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食堂承包公司的健康管理

個(gè)人衛(wèi)生管理。專業(yè)食堂承包公司員工上崗前應(yīng)持有衛(wèi)生防疫站健康證明，并定期接受體檢我們還需要接受健康培訓(xùn)，餐飲承包哪家好，保持個(gè)人衛(wèi)生，合肥餐飲承包，養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣，保持良好的工作作風(fēng)此外，還規(guī)定，在工作范圍內(nèi)不準(zhǔn)吐痰、吸煙、長指甲、口紅等；嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)聊天、玩耍，或在廚房洗衣服。

環(huán)境衛(wèi)生管理。用餐后，餐飲承包公司，工作人員必須擦桌椅保持環(huán)境清潔。保持食堂無灰塵、油漬，地面無垃圾、雜物，確保無水、清潔、門窗、墻壁、風(fēng)機(jī)、燈具要定期清洗，通風(fēng)、排水設(shè)備要定期清洗保養(yǎng)，保證正常運(yùn)行。每周用清潔劑清潔桌子、椅子和地面一次，確保廚房沒有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

食堂承包到底有哪些優(yōu)勢呢？

膳食合理搭配，營養(yǎng)健康：現(xiàn)在，沒有承包的食堂，一般飯菜都很一般，口感上以及健康方面，都實(shí)現(xiàn)不了食堂承包的檔次。而專業(yè)做食堂承包的人員對口感和健康的經(jīng)驗(yàn)有一定的專業(yè)判斷，怎么做菜好吃，怎么進(jìn)行營養(yǎng)搭配，有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能讓人愛吃，幫助大家打造一種科學(xué)的飲食餐飲，高校餐廳承包，這些是食堂承包的人員都要掌握的知識。食堂承包公司有產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、高1級營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)與專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，科學(xué)的食材搭配營養(yǎng)健康，獨(dú)特的匠心工藝挑動(dòng)味蕾。

食堂承包的粗加工衛(wèi)生制度

1、沖洗、加工前先檢查食品質(zhì)量安全，對腐1敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

2、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地儲放，葷素食品分池沖洗。

3、食堂承包的蔬菜按一揀二洗三切的順序操縱，洗后無泥沙、雜草。

4、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品單獨(dú)盛放。

5、廢棄物應(yīng)放置帶蓋污物桶內(nèi)，立即傾倒。

6、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清理洗刷干凈。

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