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食堂托管的好處

食品價(jià)格易掌控

相對(duì)于客戶自營(yíng)食堂，食堂托管公司利用長(zhǎng)期并大批量的使用大米食油及肉菜調(diào)料，或早已跟相關(guān)廠家達(dá)成了戰(zhàn)略合作伙伴，合肥食堂托管，或于行業(yè)內(nèi)輕車(chē)熟路的挖掘?qū)嵙?yīng)商，以低于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)直接從廠家發(fā)貨配送。

菜譜花樣

自營(yíng)食堂招聘廚師進(jìn)來(lái)以后，如果沒(méi)有發(fā)生特別大的問(wèn)題一般不會(huì)更換廚師。炒好自己的幾個(gè)菜便是完成任務(wù)。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。

食堂托管好處

使用專(zhuān)業(yè)的餐飲師、具有健康證的管理人員、廚師、服務(wù)員到貴單位食堂實(shí)地操作，按照協(xié)議規(guī)定要求提供餐飲管理和服務(wù)。被托管的食堂是由專(zhuān)業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)和專(zhuān)業(yè)人員組成，更科學(xué)的保證員工的飲食可營(yíng)養(yǎng)搭配，保障員工的身體飲食健康。食堂托管對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)步，為了提高食堂管理水平和強(qiáng)化食堂使用率，酒店食堂托管，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境，以保證員工的身體健康，他們有統(tǒng)一的工作流程，單位食堂托管，統(tǒng)一的工作服裝，系統(tǒng)化專(zhuān)業(yè)的管理。

食堂托管運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)

食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程

1、加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開(kāi)使用和保管。

2、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。

3、煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過(guò)后用開(kāi)水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。

4、青菜不得過(guò)餐，瓜果不得過(guò)夜，肉類(lèi)必須冷藏，冰柜冷藏食物必須生、熟分開(kāi).

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