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食堂托管好處

使用專業(yè)的餐飲師、具有健康證的管理人員、廚師、服務(wù)員到貴單位食堂實地操作，按照協(xié)議規(guī)定要求提供餐飲管理和服務(wù)。被托管的食堂是由專業(yè)餐飲機構(gòu)和專業(yè)人員組成，更科學(xué)的保證員工的飲食可營養(yǎng)搭配，保障員工的身體飲食健康。食堂托管對餐飲行業(yè)來說是一種進步，為了提高食堂管理水平和強化食堂使用率，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境，以保證員工的身體健康，校園食堂托管，他們有統(tǒng)一的工作流程，統(tǒng)一的工作服裝，系統(tǒng)化專業(yè)的管理。

食堂托管服務(wù)質(zhì)量管理

餐廳的每一項工作都圍繞著給客人提供滿意的服務(wù)為宗旨，是進行食堂托管服務(wù)質(zhì)量控制的目的，要進行有效服務(wù)質(zhì)量控制，必須要具備以下基礎(chǔ)條件;

食堂托管服務(wù)的標準，合肥食堂托管，就是服務(wù)水平的標準。服務(wù)規(guī)則是團膳企業(yè)服務(wù)所應(yīng)達到的規(guī)范，工地食堂托管，程序和標準。為了提高和保證服務(wù)質(zhì)量，我們應(yīng)把服務(wù)規(guī)程視作工作人員必須遵守的規(guī)則，視作內(nèi)部服務(wù)工作的法則。

食堂托管管理制度

食品供應(yīng)制度

1.為體弱兒童、哮1喘及過1敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。

2.應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，酒店食堂托管，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。

3.烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時間不得超過 2 小時。

食品留樣制度

1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。

2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。

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