食堂托管管理制度
膳食管理制度
1、購(gòu)買食物要精打細(xì)算，學(xué)校食堂托管，不許拿回扣，不許為私人代購(gòu)食物，帳目日清周結(jié)。
2、嚴(yán)格食品保管制度，庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
3、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，食堂托管公司，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。
4、嚴(yán)格開飯時(shí)間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。
5、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
6、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。
7、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，企業(yè)食堂托管，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。
食堂托管管理制度
食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1.將食堂衛(wèi)生分干到人，落實(shí)承包責(zé)任制，與月考核獎(jiǎng)掛鉤。
2.由分管園長(zhǎng)、保健老師進(jìn)行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題。
食物中1毒或其他食源性疾1患突發(fā)事件的報(bào)告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局 、區(qū)婦幼保健站、疾控中心、報(bào)告中1毒人數(shù)、癥狀、第1發(fā)生時(shí)間、責(zé)任人單位地址和聯(lián)系電話。
食堂托管中的常見問(wèn)題及養(yǎng)i胃的方法介紹
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是幫助新生調(diào)節(jié)免i疫力，保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，六安食堂托管，學(xué)習(xí)緊張的新生應(yīng)適當(dāng)選用牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚、肉、蝦及豆制品等食物，以保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)機(jī)體需要。對(duì)飲用牛奶腹i痛、腹瀉的同學(xué)，可選擇酸奶、豆?jié){作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。如今的高校食堂蔬菜供應(yīng)相對(duì)豐富，不同地區(qū)的同學(xué)，可以根據(jù)自己喜愛的口味選擇不同蔬菜，但種類應(yīng)多樣化。膳食中能保證每餐有蔬菜、每天有水果，水果可以彌補(bǔ)因不習(xí)慣北方蔬菜，攝入量暫時(shí)減少的南方同學(xué)。值得注意的是，蔬菜水果所含營(yíng)養(yǎng)成分并不完全相同，不可長(zhǎng)期相互替代。
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