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食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)助提免1疫力：谷類食物是人體能量的主要來源，為我們提供了豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B族等營養(yǎng)素。米、面、雜糧、雜豆又是我們主食的主體，一日三餐應(yīng)保證每餐有主食。不喜歡吃面食的南方學(xué)生，可以從口味好、營養(yǎng)高的餃子、包子、面條等花樣主食開始接受北方面食，米、面搭配食用，做到食物多樣化。

食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢

切配房衛(wèi)生管理

1、各種蔬菜使用前，工地食堂托管，必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時，方可切配。

2、切好的菜食必須裝入籃放在貨架上，合肥食堂托管，使用前用干凈白布蓋好，使用時放置工作臺面，不得直接放在地上。

3、切配工具使用前必須清洗干凈，生、熟砧板和刁具必須分開使用、存放，使用后必須即時清洗。

4、操作中所產(chǎn)生的垃圾必須裝入垃圾筒，深圳食堂承包及時處理。東莞膳食管理

5、工作結(jié)束后、清洗工作臺、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等，保持整個切配房干凈、衛(wèi)生、整潔。

食堂托管管理制度

食品供應(yīng)制度

1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。

2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜。

3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。

4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。

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