





食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
食品采購質(zhì)量保證措施
1、認(rèn)真擬好采購計劃,準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù),防止采購過量或過少、減少浪費,工廠食堂托管,保證供餐。
2、嚴(yán)格控制進貨渠道,采購食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝,生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限,小學(xué)食堂托管,堅決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。
3、蔬菜當(dāng)天購進當(dāng)天食用,瓜果放置不得超過兩天,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。
4、采購蔬菜在驗貨時,必須測試農(nóng)1藥殘留含量,不得超標(biāo)。
5、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),采購食品不得以次充好,學(xué)校食堂托管哪家好,價格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質(zhì)量。


食堂托管管理制度
食品留樣制度
1.留樣容器為3套,留樣超過48小時,及時處理并清洗、消毒容器。
2.留樣冰箱由專人負(fù)責(zé),冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒,并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。


食堂托管中存在的事項
護養(yǎng):春捂秋凍,保暖護養(yǎng)?!按何媲飪?、不生雜病”是一條保健防病的諺語,合肥食堂托管,其意思是勸人們春天不要急于脫掉棉衣,秋天也不要剛見冷就過早過多地增加衣服,適宜的涼爽刺激,有助于鍛煉耐寒能力,對于身體的健康是有好處的?!扒飪觥本褪钦f秋季氣溫稍涼爽,不要過早過多地增加衣服。適宜的涼爽刺激,有助于鍛煉耐寒能力,在逐漸降低溫度的環(huán)境中,經(jīng)過一定時間的鍛煉,能促進身體的物質(zhì)代謝,增加產(chǎn)熱,提高對低溫的適應(yīng)力。

