食堂托管管理制度
食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，企業(yè)食堂托管，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進行督查。
食堂托管管理制度
食物中1毒或其他食源性疾1患突發(fā)事件的報告制度
1.協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)1療機構(gòu)救治1病1人，并通知家長。
2.保留造成食物中1毒或者可能導(dǎo)致食物中1毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
3.配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
4.落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在1小范圍。
5.必要時報告公1安、工商等部門。
食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
餐具衛(wèi)生管理
a、供餐的飯勺，工廠食堂托管，菜勺、湯勺清洗消毒后，單位食堂托管，使用時要擺放在盆內(nèi)，不能直接放在臺面上。
b、使用后的餐具要經(jīng)過洗潔精浸泡，初洗，六安食堂托管，清水再沖洗三次，消毒四個程序。
c、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。
倉庫管理
a、大米油類、配料、調(diào)料等等與用具分類存放，擺放整齊，標(biāo)志明確。
b、倉庫地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一。
c、每天必須查看，清理過期食品，報廢物品。
d、嚴(yán)格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
