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食堂托管帶來(lái)好處

1、采購(gòu)安全?；锸匙赞k食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，合肥食堂托管，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。

2、預(yù)付伙食費(fèi)。食堂外包公司實(shí)行的預(yù)付伙食費(fèi)，實(shí)行先吃飯后付款的承包方式，結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付，為公司節(jié)省支出一個(gè)月伙食費(fèi)的麻煩，省去了公司這一部分的運(yùn)轉(zhuǎn)資金。

做好食堂托管關(guān)鍵要素

管理。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會(huì)直接影響餐廳的利潤(rùn)。有一些企業(yè)表面生意挺火，營(yíng)業(yè)額高但并不獲利，原因在于管理上的漏洞較多。管理保證經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)促進(jìn)管理，保證服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心，工廠食堂托管，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低，管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動(dòng)員工的積極性參與管理，企業(yè)食堂托管，增強(qiáng)凝聚力才會(huì)達(dá)到理想的管理境界。對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比計(jì)較復(fù)雜、比較繁瑣的事情，經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強(qiáng)員工的凝聚力。

食堂托管運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)

切配房衛(wèi)生管理

1、各種蔬菜使用前，必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時(shí)，方可切配。

2、切好的菜食必須裝入籃放在貨架上，使用前用干凈白布蓋好，使用時(shí)放置工作臺(tái)面，不得直接放在地上。

3、切配工具使用前必須清洗干凈，員工食堂托管，生、熟砧板和刁具必須分開(kāi)使用、存放，使用后必須即時(shí)清洗。

4、操作中所產(chǎn)生的垃圾必須裝入垃圾筒，深圳食堂承包及時(shí)處理。東莞膳食管理

5、工作結(jié)束后、清洗工作臺(tái)、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等，保持整個(gè)切配房干凈、衛(wèi)生、整潔。

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