食堂托管好處
使用專業(yè)的餐飲師、具有健康證的管理人員、廚師、服務員到貴單位食堂實地操作，按照協(xié)議規(guī)定要求提供餐飲管理和服務。被托管的食堂是由專業(yè)餐飲機構和專業(yè)人員組成，更科學的保證員工的飲食可營養(yǎng)搭配，保障員工的身體飲食健康。食堂托管對餐飲行業(yè)來說是一種進步，為了提高食堂管理水平和強化食堂使用率，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境，以保證員工的身體健康，他們有統(tǒng)一的工作流程，統(tǒng)一的工作服裝，員工食堂托管，系統(tǒng)化專業(yè)的管理。
食堂托管管理制度
食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。
嚴格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中1毒或其他食源性疾1患突發(fā)事件的應急處理機制”，工廠食堂托管，落實食品衛(wèi)生責任追究制度，嚴防集體性食物中1毒。
食堂托管管理制度
從業(yè)人員體檢、培訓制度
1、從業(yè)人員上崗前必須到食品藥品監(jiān)管部門確定的體檢單位進行體檢和培訓，學校食堂托管，未取得合格證明不得上崗，合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
2、幼兒園應建立從業(yè)人員健康與培訓檔案。
3、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應及時退崗或隔離，合肥食堂托管，待查明病因、排除病癥或治1愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感1冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
