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【食堂托管】承包你的味蕾

1、學(xué)校食堂與外面的普通飯店相比：消費(fèi)人群穩(wěn)定，收入相對比較穩(wěn)定。

2、學(xué)校食堂的飯菜種類相對單一些，制作也都是大批量的，有助于集中采購，降低成本。

3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，工廠食堂承包商，這也節(jié)約了不少的成本。

4、個(gè)別學(xué)校因?yàn)榻o學(xué)校老師職工伙食補(bǔ)助，又會帶動一部分人1流量到食堂就餐。

食堂托管管理制度

食品衛(wèi)生安全管理制度

1、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，黃山食堂承包，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)1生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，食堂承包服務(wù)，并積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

2、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

食堂托管管理制度

食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度

1.初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。

2.每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，食堂承包公司，做到清潔不漏。

3.國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進(jìn)行全1面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進(jìn)行擦洗、消毒。后關(guān)閉門窗進(jìn)行空氣消毒。

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