





專業(yè)食堂承包公司的好處以及食堂承包公司的管理方法
企業(yè)食堂承包,餐飲承包費用,并不僅僅是要保證員工能吃上飯菜,餐飲承包公司,飯菜的口味,飯菜的營養(yǎng)搭配,合肥餐飲承包,以及餐廳的衛(wèi)生狀況都能看的出食堂承包企業(yè)的用心程度。凡是規(guī)章制度嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè),用餐氛圍都是十分有秩序的。能做到將食堂承包的井井有條,就體現(xiàn)了五常法的意義所在:工作常組織,天天常整頓,環(huán)境常清潔,事物常規(guī)范,人人常自律。

食堂承包的粗加工衛(wèi)生制度
1、沖洗、加工前先檢查食品質(zhì)量安全,食堂餐飲承包公司,對腐1敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
2、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地儲放,葷素食品分池沖洗。
3、食堂承包的蔬菜按一揀二洗三切的順序操縱,洗后無泥沙、雜草。
4、食品盛器用后沖洗干凈,葷素食品單獨盛放。
5、廢棄物應(yīng)放置帶蓋污物桶內(nèi),立即傾倒。
6、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清理洗刷干凈。


食堂承包供應(yīng)如何選擇
看公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟J剑嚎疾煲患也惋嫻?,?yīng)要求承包商解說及提供管理模式,實地考察管理模式的實施效果.良好的管理模式可以確保食堂正常順利的運營;可以實地的考察一下公司合作的客戶,食堂進展運營情況,以便更清楚的了解該公司。
是否具備規(guī)?;?jīng)營:良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ),規(guī)?;癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本,為客戶提供更好的服務(wù)。

