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餐飲管理問(wèn)題

聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)人才做員工培訓(xùn)師？教練是餐館里的人。從餐飲企業(yè)外部聘請(qǐng)講師，對(duì)高薪員工進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，也是一個(gè)很大的錯(cuò)誤。餐館里的教練是餐館里的人。比如，當(dāng)?shù)匕灞磺謇淼臅r(shí)候，老板總覺得人們的地板被清理得很快，就讓培訓(xùn)師給員工做一次培訓(xùn)，但是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)師的培訓(xùn)，員工學(xué)不到或者做不到，所以后面的執(zhí)行很難管理。解決辦法是從食品企業(yè)內(nèi)部找到合適的人選。首先，他了解食品企業(yè)的情況，易于實(shí)施。第二，景區(qū)餐飲承包，他為員工樹立榜樣，鼓勵(lì)員工積極穩(wěn)妥地工作。

食堂托管管理制度

從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

1、從業(yè)人員上崗前必須到食品藥品監(jiān)管部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)，未取得合格證明不得上崗，合格證明應(yīng)隨身攜帶，工地餐飲承包，以備檢查。

2、幼兒園應(yīng)建立從業(yè)人員健康與培訓(xùn)檔案。

3、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治1愈后，方可重新上崗：

（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；

（2）有感1冒咳嗽，熱度高于或等于38度。

食堂托管運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)

a、統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方1大利益。

b、南北風(fēng)味，菜色多樣，酒店餐飲承包，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。東莞糧油配送

c、多年食堂運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)， 人才專業(yè)，全1面導(dǎo)入ISO9001：2000版質(zhì)量管理體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理作業(yè)。

d、我們宗旨“用心服務(wù)，誠(chéng)信為本”，教育員工遵守廠方各項(xiàng)規(guī)章制度，合肥餐飲承包，配合廠方有關(guān)部門管理食堂。

e、嚴(yán)格執(zhí)行公司膳食服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)定，定崗定位，盡心盡責(zé)，嚴(yán)格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)。

景區(qū)餐飲承包-合肥餐飲承包-合肥悅享 值得信賴由合肥悅享餐飲有限公司提供?！笆程贸邪?食堂托管”就選合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn），公司位于：合肥市新站區(qū)懷遠(yuǎn)路888號(hào)，多年來(lái)，合肥悅享堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：李經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。合肥悅享期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！