【食堂托管】學(xué)校食堂承包并非是簡單“外包”經(jīng)營
在學(xué)校，工地食堂托管，孩子花四五元就能吃得挺好。今后若學(xué)校食堂外包經(jīng)營，職工食堂托管公司，孩子還能吃到實惠、有營養(yǎng)的飯菜嗎？學(xué)校食堂市場化運營后，孩子就餐是否漲價？食材安全如何保障？在當(dāng)前物價上漲的情況下，孩子在校的伙食費是享受了國家補(bǔ)貼及地方政府惠澤的結(jié)果。因此，合肥食堂托管，家長不希望商家入駐學(xué)校食堂，唯恐菜價漲價，這屬于正常現(xiàn)象，關(guān)鍵是要及時解答。
食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程
1、加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。
2、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。
3、煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。
4、青菜不得過餐，瓜果不得過夜，肉類必須冷藏，冰柜冷藏食物必須生、熟分開.
食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是幫助新生調(diào)節(jié)免i疫力，保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)習(xí)緊張的新生應(yīng)適當(dāng)選用牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚、肉、蝦及豆制品等食物，以保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)機(jī)體需要。對飲用牛奶腹i痛、腹瀉的同學(xué)，可選擇酸奶、豆?jié){作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。如今的高校食堂蔬菜供應(yīng)相對豐富，不同地區(qū)的同學(xué)，可以根據(jù)自己喜愛的口味選擇不同蔬菜，食堂托管承包，但種類應(yīng)多樣化。膳食中能保證每餐有蔬菜、每天有水果，水果可以彌補(bǔ)因不習(xí)慣北方蔬菜，攝入量暫時減少的南方同學(xué)。值得注意的是，蔬菜水果所含營養(yǎng)成分并不完全相同，不可長期相互替代。
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