





快餐管理的運(yùn)營(yíng)方針
中式快餐品牌的成功須有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的模式,那就是“廚房+冷鏈配送+門店加工”。值得提到的是,一向?qū)︻櫩汀氨芏灰姟钡牟蛷d廚房,也逐漸趨于透明化,越來(lái)越多的快餐餐飲品牌希望借助曝光中央廚房的工作模式,來(lái)削減外界對(duì)食品問(wèn)題的紛爭(zhēng)。單從滿足消費(fèi)者獵奇心理的角度,相比其他,美食背后的秘密更為吸引人,而大型連鎖餐飲企業(yè)的廚房參觀機(jī)會(huì)更是少之又少。

快餐配送也有大學(xué)問(wèn)
在每天中午的送餐高峰還沒(méi)有到來(lái)時(shí),工廠快餐配送,數(shù)據(jù)庫(kù)就早已計(jì)算出每棟寫字樓每種菜品的同比和環(huán)比數(shù)據(jù),快餐配送公司,而片區(qū)送餐員則會(huì)帶足50到60份快餐提早到達(dá)該寫字樓。當(dāng)顧客的訂單通過(guò)下單系統(tǒng)下達(dá)的時(shí)候,后臺(tái)會(huì)將具體的訂單配送地址發(fā)送到每個(gè)片區(qū)送餐員的手上。如果數(shù)據(jù)庫(kù)出現(xiàn)一些輕微誤差,或者某些顧客在口味上有特殊要求,則由單發(fā)送餐員通過(guò)后續(xù)補(bǔ)充送達(dá)。通過(guò)片區(qū)送餐員和單發(fā)送餐員的結(jié)合,在大多數(shù)情況下,餐飲管理有限公司都能保證在半小時(shí)內(nèi)送餐上門。

餐飲配送要與時(shí)俱進(jìn),讓專業(yè)的公司去打理減輕單位的負(fù)擔(dān)
拿企事業(yè)單位的食堂管理來(lái)說(shuō)吧,大家可能對(duì)于單位食堂也不陌生,以前大部分的單位企業(yè)都是采用的傳統(tǒng)管理方式,園區(qū)快餐配送,浪費(fèi)嚴(yán)重,新站區(qū)快餐配送,每天的飯菜質(zhì)量真的不敢恭維,反正就這樣,你愛(ài)吃不吃,這樣的管理方式在一定程度上也是沒(méi)辦法的辦法。但是隨著人們的生活條件得到很大的改善,生活水平的提高,單位食堂如果在采取這樣的辦法,那么遲早會(huì)倒閉關(guān)門的。
