食堂承包的優(yōu)勢
1、食堂管理勿需親力親為,只需監(jiān)督
2、競爭承包,提高員工伙食質(zhì)量
食堂承包:食品安全監(jiān)控
餐廳經(jīng)營承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書,以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系,從制度上保障食品安全。
食堂承包注意點(diǎn):食品安全
以食品安全保障責(zé)任書的形式,分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。







食堂承包注意事項(xiàng):食品安全
對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié),明確責(zé)任和處理權(quán)限,列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序,使各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序,把制約機(jī)制落在實(shí)處。
學(xué)校食堂承包注意點(diǎn):
做好飯菜的保溫工作,各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。
食堂承包注意事項(xiàng):承包合同協(xié)議
餐飲公司可先試著承包食堂1-3個(gè)月,對方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

為什么多大企業(yè)都選擇食堂承包?
員工食堂經(jīng)常作為一種企業(yè)福利,低價(jià)或者無償?shù)奶峁┙o員工,同時(shí)員工食堂也是員工考察公司實(shí)力的一種方式。良好的飲食可以使員工保持身體的健康,更有充足的精力投入工作。
食堂承包:食品安全監(jiān)控
加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙,去除菜水,避免蔬菜污染引起不良反應(yīng)。
為什么多大企業(yè)都選擇食堂承包?
對于一些中大型企業(yè),為了解決員工用餐問題,通常會(huì)采用食堂承包的方式。食堂承包的品質(zhì)好,能夠增加員工對企業(yè)的歸屬感。
