食堂承包全開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包常見(jiàn)，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，全提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及的管理知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平。學(xué)校食堂承包應(yīng)注意：菜品價(jià)格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時(shí)市場(chǎng)物價(jià)變化情況，對(duì)菜品按投料 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價(jià)格。
快餐公司聘請(qǐng)的營(yíng)養(yǎng)師定期開發(fā)新菜式，定期更新總菜譜，由的餐飲大廚親自燒制，不僅保持食品美味、更加注重營(yíng)養(yǎng)，改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念，使快餐、團(tuán)膳從簡(jiǎn)單的吃飽，到如今的吃好，并且公司一直以改善就餐人群飲食結(jié)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)均衡為已任。凱統(tǒng)園快餐，一直以來(lái)為合肥各大工廠送餐。作為合肥的企業(yè)用餐供應(yīng)載體，凱統(tǒng)園服務(wù)上百家就餐客戶，配送快餐全部出自中央工廠，菜單個(gè)性化定制，每日菜色更換，價(jià)位不同！滿足不同消費(fèi)層次與各種口味客戶的需求。
飲食中的健康飲食會(huì)影響一天的工作效率。 只有當(dāng)您有足夠的食物時(shí)，您才有精力進(jìn)行日常工作，因此，即使在工廠食堂承包的工作餐中也應(yīng)予以注意。 營(yíng)養(yǎng)搭配，提供員工的日常營(yíng)養(yǎng)需求，如何每天搭配，保證日常營(yíng)養(yǎng)需求。 選擇工作餐時(shí)，好注意肉類和蔬菜的結(jié)合。 素食的數(shù)量應(yīng)為肉類菜肴的幾倍。 主菜可以選擇熱量稍高的菜肴，例如牛肉，雞肉，豬肉等，但應(yīng)多吃新鮮蔬菜。
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