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如何把握快餐配送的溫度，就是快餐配送業(yè)務(wù)首先考慮的問(wèn)題。相對(duì)于面條、餃子等面食及各種中式炒菜，蓋澆飯的形式比較適合快餐配送，快餐配送采用的改良優(yōu)化集中在保溫這個(gè)環(huán)節(jié)上?？觳团渌凸驹谧隹觳蜁r(shí)，應(yīng)首先清潔好廚房場(chǎng)所的衛(wèi)生，餐具都應(yīng)該清潔消毒干凈。在做快餐時(shí)應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)一些有異味，或者食用期限已過(guò)的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物?？觳团渌褪r(shí)：不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；省力：跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們；

按快餐配送的理解，溫度不僅僅是保證快餐配送美味的關(guān)鍵，也是食品安全的關(guān)鍵，對(duì)于溫度的把控，首先體現(xiàn)在制作環(huán)節(jié)?？觳团渌椭饕槍?duì)：工人，學(xué)生，公司職員等?？觳团渌偷淖⒁饪觳团渌团渌退俣龋觳团渌涂觳团渌蜏囟??？觳团渌涂觳团渌唾|(zhì)量和衛(wèi)生。以多年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在傳承快餐美食文化的同時(shí)，加以現(xiàn)代快餐設(shè)備，制作出來(lái)的快餐配送美食，既營(yíng)養(yǎng)又快速，既能滿足消費(fèi)者對(duì)快餐的速度要求，又可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，以健康快餐配送美食時(shí)尚。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使得現(xiàn)代人們的時(shí)間觀念逐漸的增強(qiáng)，對(duì)于中午吃飯這個(gè)有限的時(shí)間，很多人也很重視，所以就催生了快餐配送這一行業(yè)的出現(xiàn)?？觳团渌偷牟推穬r(jià)格與食堂餐品的價(jià)格是相差不大的，所以為了節(jié)約時(shí)間，人們更愿意接受這樣的送餐方式。快餐配送出現(xiàn)的原因，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來(lái)分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價(jià)格與食堂價(jià)格差不多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時(shí)間。保溫環(huán)節(jié)分為兩個(gè)階段，先是調(diào)理出餐，裝入餐盒，然后是快餐配送，各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，保溫的問(wèn)題就是一個(gè)始終存在的課題，員工需要明確合格的品質(zhì)和溫度，理解并正確操作。