行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)就是一把雙刃劍，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)帶來(lái)優(yōu)勝劣汰，同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)可以帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇，競(jìng)爭(zhēng)可以讓企業(yè)更加努力內(nèi)功，餐飲配送行業(yè)也是如此，要將客戶的需求作為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一把尺子，是激勵(lì)企業(yè)發(fā)展的有力，即便客戶的需求越來(lái)越多多樣化，服務(wù)越來(lái)越難，但是這也能夠帶領(lǐng)企業(yè)快速發(fā)展。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及人們對(duì)品質(zhì)生活的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，那么更多的企事業(yè)單位客戶在選擇與餐飲配送合作時(shí)提出了更多更細(xì)致的要求，比如配送的時(shí)間，對(duì)食材品質(zhì)、餐食品質(zhì)、口感以及其他服務(wù)的要求，這加大了服務(wù)的難度，也促使餐飲配送公司不得不加大服務(wù)的力度，提升企業(yè)的服務(wù)品質(zhì)。良心品質(zhì)聽起來(lái)不具體，但確實(shí)是整個(gè)快餐配送的，只有遵循良心品質(zhì)，才能從客戶的角度思考問題，從源頭檢查配送食材的質(zhì)，保證整個(gè)快餐配送環(huán)節(jié)的時(shí)效性，為客戶帶來(lái)健康安全的食材。
在食用盒式快餐時(shí)，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長(zhǎng)遠(yuǎn)，送來(lái)的飯菜可能超過2小時(shí)，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對(duì)烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)的時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生。路途較遠(yuǎn)可能因交通等原因，就會(huì)造成超時(shí)配送。在處理食物或飯菜前反復(fù)洗手：為使廚房始終保持清潔，餐具應(yīng)定期清洗消毒；將食物貯存在密封容器內(nèi)，避免接觸蒼蠅或蟑螂。快餐配送食用蔬菜要做到“一洗兩泡、三燙四炒”。
在快餐配送的過程中，對(duì)于各種各樣的產(chǎn)品，我們都是要保障質(zhì)量的，對(duì)于大家來(lái)講，你們知道快餐配送時(shí)都有哪幾大要素嗎。外送的風(fēng)險(xiǎn)也在于飲料漏杯或者損壞。這就要求外送時(shí)注意保護(hù)措施。不要讓飲料損壞帶給顧客不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。因再次送貨帶給店家經(jīng)營(yíng)上的負(fù)擔(dān)。萬(wàn)一是出現(xiàn)問題需要退貨時(shí)，通過收銀機(jī)權(quán)限設(shè)置設(shè)定只有店長(zhǎng)以上人員才能退貨操作，預(yù)防收銀漏洞?，F(xiàn)在年輕人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，很少有人愿意自己花費(fèi)時(shí)間做飯。所以很多公司都會(huì)找一些快餐配送公司統(tǒng)一訂餐，來(lái)解決工作餐的問題。如果你的家離公司很近，中午下班回家吃飯，但是中午的時(shí)間畢竟是很有限的，想吃到新鮮的飯菜，你還得燒，如果時(shí)間不夠的話，還會(huì)出現(xiàn)吃飯速度特別快的現(xiàn)象。這樣不僅不利于消化，而且對(duì)于下午的工作狀況也會(huì)影響發(fā)揮。確保養(yǎng)分平衡不僅種類要多樣，并且數(shù)量要充足，膳食既要能滿意就餐者需要又要避免過量。對(duì)一些特殊人群，如生長(zhǎng)期的兒童和青少年、孕媽媽和乳母，還要留意易缺養(yǎng)分素如鈣、鐵、鋅等的供應(yīng)。各養(yǎng)分素之間的份額要適合。膳食中能量來(lái)歷及其在各餐中的分配份額要合理。
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