在處理食物或飯菜前反復(fù)洗手：為使廚房始終保持清潔，餐具應(yīng)定期清洗消毒；將食物貯存在密封容器內(nèi)，避免接觸蒼蠅或蟑螂?？觳团渌褪秤檬卟艘龅健耙幌磧膳?、三燙四炒”?？觳团渌涂梢詾槲覀児?jié)省時(shí)間，而且食品安全有保障，相較于一些便利店來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)更加豐富，能夠滿足我們的日常營(yíng)養(yǎng)需求。確保養(yǎng)分平衡不僅種類要多樣，并且數(shù)量要充足，膳食既要能滿意就餐者需要又要避免過(guò)量。對(duì)一些特殊人群，如生長(zhǎng)期的兒童和青少年、孕媽媽和乳母，還要留意易缺養(yǎng)分素如鈣、鐵、鋅等的供應(yīng)。各養(yǎng)分素之間的份額要適合。膳食中能量來(lái)歷及其在各餐中的分配份額要合理。
在做快餐時(shí)應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)一些有異味，或者食用期限已過(guò)的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物?？觳团渌凸九渌偷目觳蛻?yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會(huì)令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應(yīng)。不能長(zhǎng)期配搭一樣的餐飯，要注意營(yíng)養(yǎng)搭配和口感調(diào)劑，如長(zhǎng)期只有固定餐飯會(huì)造成顧客營(yíng)養(yǎng)失衡。對(duì)快餐配送全過(guò)程進(jìn)行管理，如配送時(shí)間、配送訂單的處理，配送人員上崗前的具體實(shí)踐培訓(xùn)，配送人員的權(quán)責(zé)分配，明確獎(jiǎng)懲等都是非常重要的。只有的管理才能保證配送食材的及時(shí)性、效率、質(zhì)量和新鮮度。
現(xiàn)在年輕人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，很少有人愿意自己花費(fèi)時(shí)間做飯。所以很多公司都會(huì)找一些快餐配送公司統(tǒng)一訂餐，來(lái)解決工作餐的問(wèn)題。如果你的家離公司很近，中午下班回家吃飯，但是中午的時(shí)間畢竟是很有限的，想吃到新鮮的飯菜，你還得燒，如果時(shí)間不夠的話，還會(huì)出現(xiàn)吃飯速度特別快的現(xiàn)象。這樣不僅不利于消化，而且對(duì)于下午的工作狀況也會(huì)影響發(fā)揮?？觳团渌偷淖⒁馐马?xiàng)，你要仔細(xì)研究地圖，把地圖分塊，并盡量記住一些重要的客戶所在區(qū)域。一波餐品，很多地址，那么別著急，先對(duì)路線做規(guī)劃，不走冤枉路。路上注意安全，保餐品的完好無(wú)損，并盡量快捷。提前幾分鐘給客戶打電話取餐，可以省去很多等待的時(shí)間。保證交通工具的通暢，電瓶車有電，自行車好騎。笑臉對(duì)待客戶。對(duì)快餐配送全過(guò)程進(jìn)行管理，如配送時(shí)間、配送訂單的處理，配送人員上崗前的具體實(shí)踐培訓(xùn)，配送人員的權(quán)責(zé)分配，明確獎(jiǎng)懲等都是非常重要的。只有的管理才能保證配送食材的及時(shí)性、效率、質(zhì)量和新鮮度。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
