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食堂承包餐飲企業(yè)管理的五常法則

管理法，它不僅對餐飲業(yè)，而且對各行各業(yè)也具有普遍的適用性。

五常法的要義是：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，找學校食堂承包，人人常自律。

常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到低程度，并把它放在有一個方便的地方。

常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用短的時間可以取得物品并放好。

常清潔是：以視覺、安全管理和標準化為重點，找單位食堂承包，維持透明度和視覺管理，包括利用創(chuàng)意，從而獲得堅持規(guī)范化的條件，提高辦事效率。

常自律是：創(chuàng)造一個具有良好氣氛的工作場所，維持地、自覺地執(zhí)行上述“四?！币螅B(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習慣。

學校食堂承包早餐如何搭配更有營養(yǎng)

對于正常成年人來說，每天要攝入蛋白質量為1.16g/（kg體重），也就是說一個體重60kg的人，每日蛋白質需要量約為70g，按照每100g雞蛋提供15g左右的蛋白質來計算，如果這些蛋白質全部由雞蛋提供，就是460g雞蛋，將近9個雞蛋的量。如果你的飲食中富含蛋白質的食物，如肉類、豆制品、奶類等豐富，一天1個雞蛋是可以的，如果不豐富，那么一天3個雞蛋也未嘗不可。

國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，找食堂承包公司，應占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養(yǎng)成分不盡相同，合肥食堂承包，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營養(yǎng)素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據(jù)活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。