如何選擇好的食堂承包公司
一個(gè)食堂如果只是承包下去，而沒有一個(gè)很好的管理的話，那么這個(gè)食堂承包是沒有任何價(jià)值的，合肥餐飲承包，甚至還可能會(huì)導(dǎo)致一些反效果。
一、管理模式
首先，這要看食堂管理公司是否有完善的管理模式。成功的食堂管理公司必須有完善的管理模式和管理體系。
二、采購方式
要選擇一家好的食堂管理公司，合肥學(xué)校食堂托管，我們還必須看看他的采購渠道。擁有大量，穩(wěn)定和良好的供應(yīng)來源是確保食堂飲食質(zhì)量的關(guān)鍵，也有助于節(jié)省成本。
三、實(shí)地考察
如果想選擇一家出色的食堂管理公司，建議現(xiàn)場調(diào)查食堂管理公司的規(guī)模，以評(píng)估食堂管理公司的實(shí)力。看看它是否符合他們的宣傳材料。
食堂承包需要搞好物資采購和倉庫管理
1 采購人員應(yīng)每天將“常用料品”之市場價(jià)報(bào)主管審閱。
2 采購人員應(yīng)經(jīng)常做市場調(diào)查，工廠餐廳托管，熟練掌握料品種類、品牌、價(jià)格、產(chǎn)地、貨源、保質(zhì)期。
3 倉管員應(yīng)嚴(yán)格把好物料驗(yàn)收關(guān)，單位餐飲承包費(fèi)用，食品出入庫須保質(zhì)保量。
4 倉庫須保持干燥、定期整理、防止食物腐爛變質(zhì)。
5 倉管人員對(duì)倉庫應(yīng)定期盤點(diǎn)，憑領(lǐng)料單出庫，單位餐飲承包，帳物相符，學(xué)院餐廳托管，對(duì)備用品應(yīng)建立安全庫存量。
6 倉管人員應(yīng)堅(jiān)持先進(jìn)先出之原則，冷凍食品和素菜當(dāng)天采購當(dāng)天用完。
7 做好庫房（含餐廳周圍各場所）的除“四害”工作。
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