選擇食堂承包的好處
隨著現在時代的發(fā)展,有越來越多的工廠與企業(yè)出現在我們的面前,為了解決他們的內部飲食問題,幾乎所有的工廠與企業(yè)都會選擇食堂承包,這樣做對他們有什么好處呢?
首先從管理的角度,學校食堂承包報價,哪里有學校食堂承包公司,消除企業(yè)管理壓力的一部分,食堂對承包商進行經營,企業(yè)和員工只是去監(jiān)督他們可以做的,合肥學校食堂承包,員工們可以在食堂吃美味的食物如果發(fā)生了什么事,餐飲公司會幫你解決。
其次,學校食堂承包多少錢,從個人的角度來看,我們知道一些正規(guī)的企業(yè)一般分為采購,內部采購和外包兩種,員工餐飲食堂承包價格,顧名思義,內部采購負責本項目的食堂食品采購,如果食堂外包,減少了采購人員,從而降低了人工成本。








學校食堂承包應該注意菜品價格與管理
1、菜品價格制定應有科學依據,應根據屆時市場物價變化情況,對菜品按投料 標準進行成本核算,加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。
2、菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校領導、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格,隨后張榜公布。
3、學?;锸彻芾肀O(jiān)督小組,每周對菜品價格執(zhí)行情況進行監(jiān)控,黃山食堂承包,發(fā)現問題及時進行糾正或處罰。餐廳經營者應嚴格按學校公布的菜品價格執(zhí)行。
菜譜設計
1、餐廳供應的菜品應當符合營養(yǎng)標準,菜譜內容豐富,每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。
2、餐廳應當提前一周將菜譜上網,待餐廳主管審定后,在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜,哪里有學校食堂承包,餐廳應及時修訂。
3、菜譜一經審定不得擅自變更,餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的,立馬報餐廳主管確認。
4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種,盡可能做到品種豐富,營養(yǎng)合理。
5、教工餐廳設專職烹飪師一名,中、晚餐供應單炒菜,一般情況下上菜時間不超過10分鐘。為教工供應可口飯菜,滿足教工生活需求。

