改善學校食堂飯菜質量的建議
加大外部監(jiān)督力度，建立多元化的監(jiān)督體系。由于信息不對稱問題嚴重，所以加大監(jiān)督尤為重要。建議成立專門的監(jiān)督部門，食堂餐飲承包，這個部門可以由學生會成立，定期對食堂飯菜的質量進行檢查，并將檢查結果予以通報。當同學們發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生的問題時，餐飲承包，也可以及時向該部門舉報。對于飯菜質量一直得到同學們認可的窗口，給予公開表揚，餐飲承包公司，或者是學校給予獎勵。
如何做好學校食堂承包？
菜品價格與管理
1、菜品價格制定應有科學依據(jù)，應根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料 標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。
2、菜品價格每學期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學校召集由校領導、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格，食堂餐飲承包多少錢，隨后張榜公布。
3、學?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應嚴格按學校公布的菜品價格執(zhí)行。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
