食堂承包管理法寶
一個中心：以餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益為中心
二個基本點(diǎn)：提高穩(wěn)定出品質(zhì)量，亳州食堂承包，節(jié)約降低資源成本
三個代表：代表科學(xué)營養(yǎng)的健康美食，找工地食堂承包，代表大眾潮流的飲食文化，代表社會化、正規(guī)化、集團(tuán)化的品牌
四項基本原則：堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，堅持熱情溫馨的服務(wù)，建筑工地食堂承包公司，堅持整潔衛(wèi)生的環(huán)境，堅持物超所值的價位
五項突出：樹立超1強(qiáng)的品牌，穩(wěn)中求進(jìn)的盈利態(tài)勢；員工是企業(yè)1大的財富，穩(wěn)定的團(tuán)隊和工作方法，為顧客及服務(wù)奉獻(xiàn)的心態(tài)
食堂承包公司如何提升服務(wù)?
現(xiàn)場控制：
所謂的現(xiàn)場控制，就是指對正在進(jìn)行的食堂服務(wù)所實施的現(xiàn)場監(jiān)督，使其程序化、規(guī)范化，建筑工地食堂承包多少錢，并對意外事件快速完善的處理。主要內(nèi)容有分別是：
(1)服務(wù)程序。
(2)上菜時機(jī)。上菜時機(jī)就需要根據(jù)菜肴的烹制時間、賓客的點(diǎn)餐先后順序、賓客用餐的速度，有節(jié)奏的上菜。
(3)人力控制。開餐期間，實行分區(qū)責(zé)任制，在固定區(qū)域服務(wù)。然而因為客情變化，主管可以再次分工，做到員工的合理化運(yùn)作。
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