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食堂管理的規(guī)章制度

一、管理目的

為了能更有效的提高食堂管理的整體水平，更好的為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境及氛圍，維護(hù)和確保員工的身體健康。

二、管理范圍

食堂的全體工作人員和員工。

三、食堂采購制度及存儲(chǔ)制度

1、嚴(yán)把采購的質(zhì)量關(guān)，安徽食堂承包，預(yù)防和杜絕病從口入，采購員不得采購霉變、蟲蛀、有毒、保質(zhì)期外或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。

2、大批采購主食或副食時(shí)要要求供貨單位（商）提供衛(wèi)生許可證及其它相關(guān)證1件，以便查驗(yàn)。

3、食堂的庫房要做到整齊清潔、分類存放、防鼠防潮。

四、個(gè)人衛(wèi)生管理制度

食堂的相關(guān)工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，包括：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，食堂承包公司，工作時(shí)一定不能戴戒指、手躅、耳環(huán)等。

工作時(shí)要穿戴工作服、戴工作帽，食堂打菜人員一定要戴口罩，員工食堂承包，不能用工作服或圍裙擦手、擦臉。

專業(yè)的食堂承包公司擁有自己無公害種殖基地就能從源頭上把控住菜品的質(zhì)量。

無公害種殖基地會(huì)為保障蔬菜品質(zhì)，工地食堂承包價(jià)格，提供優(yōu)質(zhì)種子、農(nóng)1藥、化肥，聘請(qǐng)專家到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實(shí)行全程控制。公司對(duì)基地蔬菜實(shí)行訂單收購，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，在同等品質(zhì)條件下，享有絕1對(duì)競(jìng)爭價(jià)格優(yōu)勢(shì)。這樣才能用更低的價(jià)格來讓用餐人員吃得健康放心。

員工食堂承包、合肥悅享(在線咨詢)、安徽食堂承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）在賓館、餐飲這一領(lǐng)域傾注了無限的熱忱和激情，合肥悅享一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：李經(jīng)理。