高校食堂安全衛(wèi)生管理?xiàng)l例
工作人員個人衛(wèi)生必須做到：勤洗手，勤剪手指甲，勤洗澡理發(fā)，合肥食堂托管，勤洗衣服被褥，食堂托管公司，勤換工作服。開餐前后要洗手，不用手抓食物，不用廢舊盒、袋饈食品出售，不隨地吐痰，操作時不吸煙，不面對他人或食品打噴嚏咳嗽，食堂托管那家好，不用工作服或圍裙擦手擦臉，不穿工作服上廁所。
飲具衛(wèi)生：每餐工作前要檢查飯桶、菜盆、碗碟、夾子等炊（用）具是否處理干凈，用畢要洗刷干凈，做到物歸原處。和面機(jī)、菜柜、餅柜、冷藏機(jī)等無霉?fàn)€臭味。
怎樣合理識別食堂托管
食堂餐飲行業(yè)不同，人們對食堂托管業(yè)務(wù)也就相應(yīng)的不同了，如何合理的打造食堂托管，讓餐飲行業(yè)更好的發(fā)展下去。
1、有沒有食堂承包公司專用的公告欄；
2、公告欄上有沒有經(jīng)常更新其公司的各項(xiàng)通告；
3、有沒有從業(yè)人員一覽表及其主要人員的聯(lián)系方式；
4、全體食堂員工有沒有統(tǒng)一的佩戴衣物；
5、食堂員工人數(shù)明顯的比正常的少；
6、倉庫貨品、廚房物品長期擺放不整齊；
7、清潔衛(wèi)生勉勉強(qiáng)強(qiáng)，得過且過。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
