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食堂承包給企業(yè)帶來了什么好處？

1.減少了公司人力成本

   公司如果自己設(shè)立食堂，比如單獨指1定一個負(fù)責(zé)餐飲的部門，這對于中小企業(yè)來說是非常不劃算的，買菜、切洗、掌勺、打飯、衛(wèi)生處理等等工作少需要五個人來處理，單單人員工資支出就近萬元。

2.節(jié)約時間

   溫度降下來的冷飯重新熱的話，不僅會導(dǎo)致餐點色澤賣相差，口感改變，還容易導(dǎo)致餐點變質(zhì)。食堂承包在食堂有專業(yè)廚具的情況下，會在食堂內(nèi)部烹飪餐點，會將食材放入專業(yè)的保溫箱中，保溫時間長達(dá)六小時，企業(yè)餐飲承包商，保證了菜的口感和營養(yǎng)。

學(xué)校食堂承包管理需做好的三個方面

    一、強(qiáng)化成本核算，控制好成本支出

　　 這就對食采購員了解市場行情有較高的要求，餐飲承包商，合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成驗收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實際情況的所需訂制食品、果品等領(lǐng)用制度，合肥餐飲承包，還需要注意嚴(yán)防食品、果品等容易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。對食堂經(jīng)營的利潤率進(jìn)行合理化地控制，盡量減輕師生的經(jīng)濟(jì)支出負(fù)擔(dān)。

    二、要強(qiáng)化營養(yǎng)方面的管理

　　 要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，要保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足全體師生的身體消耗需要。

    三、強(qiáng)化食堂衛(wèi)生的管理，保持食堂整潔

　　 做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，食堂工作人員要按照有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期體檢，學(xué)校方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進(jìn)行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。

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