高校食堂安全衛(wèi)生管理條例
從原料到成品實行“四不”：對腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購進，保管員不予驗收，廚師不；加工制作，服務(wù)員不出售。
食品、物品存放實行“四隔離”，合肥食堂托管，生與熟食品隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。
熱食品要做到“三防”：防塵、防蠅、防污染。
餐具、用具實行一洗、二刷、三沖、四消毒，出售食品用具化。
食堂飯的質(zhì)量如何保證?
簽訂食堂承包責(zé)任制度，有效的分工管理，實行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。業(yè)內(nèi)有更進一步的觀點認為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時間金錢，職工食堂托管，單位食堂托管，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻?，F(xiàn)在比較常見的食堂托管方式有兩大類，一類交管理費，食堂托管價格，另一類不交管理費;交管理費的，合肥食堂托管，又有 開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，自古以來，食用油在膳食中都扮演了重要角色。
怎么吃油才健康，學(xué)校食堂托管服務(wù)，你真的了解嗎？談?wù)摮杂?，我們?yīng)該關(guān)注什么 人一生中大約會吃掉1.18噸食用油，這個容量相當于6441瓶200毫升飲料。食用油不僅能讓食物增色提香，學(xué)院食堂托管，更重要的在于它還是人體熱量和必需脂肪酸的 重要來源。脂肪酸是人體七大營養(yǎng)素脂類的重要組成元素，在日常膳食中食用油提供了人體所需的約50%脂肪酸。所以從健康的角度，我們吃油實際上是在補充脂肪酸。
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