食堂管理需要注意安全問題
1.配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備,而且要會(huì)使用。
2.按操作要求對(duì)通電設(shè)備進(jìn)行操作,需要定期檢查,食堂餐飲承包公司,維修。
3.通道上不要放置雜物,地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4.對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定期檢查。
5.食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開,餐飲承包公司,并表上明顯的標(biāo)志。
6.電器發(fā)生故障要請(qǐng)電工修理,不要自作聰明自己去維修,以免發(fā)生事故。
7.使用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎,不要圖快,貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。








選擇食堂承包公司的時(shí)候應(yīng)考慮什么條件?
1.食堂承包公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力,合肥餐飲承包,再而進(jìn)行對(duì)廣告與實(shí)際結(jié)合是否一致,應(yīng)該對(duì)公司進(jìn)行試驗(yàn)一個(gè)月或半個(gè)月再做決定選擇是否合作。
2.食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式是重點(diǎn)的考查對(duì)象,餐飲承包價(jià)格,應(yīng)當(dāng)要求托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查。
3.食堂承包公司是否具備運(yùn)營(yíng)貴公司食堂的管理能力是首要條件。
4.公司食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全,因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
5.管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟J?,在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟J健?/p>
6.審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。

