高校食堂安全衛(wèi)生管理條例
從原料到成品實行“四不”：對腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購進，保管員不予驗收，廚師不；加工制作，工廠食堂托管，服務員不出售。
食品、物品存放實行“四隔離”，生與熟食品隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。
熱食品要做到“三防”：防塵、防蠅、防污染。
餐具、用具實行一洗、二刷、三沖、四消毒，黃山食堂托管，出售食品用具化。
食堂托管服務優(yōu)勢：
成本控制
擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結(jié)合大規(guī)模集團采購、完善的成本控制，味美價更平， 每天近3萬人就餐，所有的大宗食材通過UTS采購平臺聯(lián)合統(tǒng)采，對供應商有著嚴格的評選并且決定價格， 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的絕1對優(yōu)勢。
另外，食堂托管公司電話，加工過程控制嚴格，人員的統(tǒng)一培訓管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得膳食公司在規(guī)范的管理下 減少浪費，單位食堂托管，降低損耗，達到成本降低，實現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。
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