食堂托管安全管理
1、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
2、電器發(fā)生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發(fā)生事故。
3、使用刀、叉時要謹(jǐn)慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。
4、一定要謹(jǐn)記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。
5、在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進(jìn)去，在使用過后一定要將電源切斷。
6、當(dāng)運送物品或菜肴的時候，不要超過運載，特別是徒手運送的時候，這是因為數(shù)量太多的話就難以保持平衡。
食堂托管公司需做到以下幾點保證食品安全：
不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)l藥殘毒的蔬菜，企事業(yè)單位食堂承包，食堂托管公司電話，采購蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場購買，專業(yè)食堂承包，蔬 菜應(yīng)選擇新鮮；
不準(zhǔn)購買病、死的肉類及制品，合肥食堂托管，禽類應(yīng)購活體；
不得采購化學(xué)色素及亞硝1酸鹽做食品添加劑；
不得采購國家明令禁止的食品；
揀切、清洗前首先要檢查食品原料的質(zhì)量，食堂承包哪家好，員工食堂托管，食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物，企業(yè)職工食堂承包，不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；
禁止加工不符合衛(wèi)生要求的食品。
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