自辦餐飲問題與選擇專業(yè)食堂承包的優(yōu)勢
采購人員專業(yè)性不夠,食材品質(zhì)不穩(wěn)定。專業(yè)采購人員以豐富的經(jīng)驗,合肥食堂承包,嚴(yán)格的食材把關(guān)過程,經(jīng)品檢部取樣化驗,IQC檢驗,因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進(jìn)貨,已轉(zhuǎn)多手,新鮮度極差,自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送,由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶,省去流通環(huán)節(jié),學(xué)校食堂承包,新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸,大幅降低食材成本。專業(yè)營養(yǎng)師開菜單,定期推出新菜色,讓您的餐食多樣化。








食堂承包就餐模式
折疊固定就餐:固定就餐方式,一般是企業(yè)對員工提供包住包吃的條件下產(chǎn)生的,此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式:企業(yè)負(fù)責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準(zhǔn),期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的,員工食堂承包,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存;作為結(jié)算憑證之一。


承包高校食堂后,應(yīng)如何做好食堂管理?
注重食堂內(nèi)部的信息交流:高校食堂內(nèi)部的交流,足以影響到整個食堂管理效果。因為,在這個食堂管理流程中,工廠食堂承包,如果上下級能進(jìn)行一個及時的交流的話,那么就能進(jìn)行一個協(xié)調(diào)配合,提高整個管理的效率。想要做到這一步,需要一個良好的食堂管理系統(tǒng),讓整一個管理流程變得流程有效率。
劃分好管理的主次:在日常的管理中,管理人員會遇到很多問題,而這些問題有大的,也有小的,有急需處理的,也有的可延后處理的。至于如何區(qū)分這些問題,則需要管理人員根據(jù)自身的經(jīng)驗,對這些問題作出一個合理的判斷,分清楚主次緩急,方能保證食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
