檢驗(yàn)食堂承包公司是否過(guò)關(guān)的方法
在選擇食堂承包公司之前，先學(xué)會(huì)觀察，在收到資料之后，計(jì)算好時(shí)間，選在每個(gè)客戶(hù)的供餐時(shí)間段內(nèi)，突擊前往承包商提供的客戶(hù)門(mén)口，學(xué)校食堂承包商，之后再聯(lián)系對(duì)方，15分鐘內(nèi)到食堂參觀。參觀時(shí)需留意負(fù)責(zé)人對(duì)該食堂的環(huán)境和廚房員工是否熟悉。參觀備餐間、廚房、倉(cāng)庫(kù)、洗消間、并核實(shí)用餐人數(shù)后，工廠食堂承包哪家好，前往該承包商的辦公場(chǎng)所，并要求對(duì)方提供之前所說(shuō)的6個(gè)負(fù)責(zé)人的人事檔案原始記錄及工資發(fā)放原始記錄。如果一樣都不能提供，則肯定是炒單賣(mài)單。炒單賣(mài)單就是借廠參觀及合約倒賣(mài)、因?yàn)檫@類(lèi)公司接單的目的是賣(mài)單，所以他們不會(huì)像自己接單自己經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的飲食公司那樣重視學(xué)校權(quán)益，也沒(méi)有足夠的實(shí)力來(lái)承包學(xué)校等項(xiàng)目。而正規(guī)的食堂承包公司經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，專(zhuān)業(yè)承包工廠、學(xué)校、企業(yè)單位食堂、也負(fù)責(zé)糧油配送及酒店經(jīng)營(yíng)等，大學(xué)食堂承包，在食堂經(jīng)營(yíng)方面有著豐富的經(jīng)營(yíng)。
員工食堂承包的多種模式
顧問(wèn)式托管模式也即收服務(wù)費(fèi)模式
甲方提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及人員住宿場(chǎng)所，承擔(dān)食材、水電及燃料費(fèi)用。支付雙方協(xié)議的定額服務(wù)費(fèi)，委托我司專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)人員為客戶(hù)進(jìn)行餐飲管理（負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，合肥食堂承包，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)）。解決客戶(hù)烹調(diào)飲食管理部門(mén)和招工難的問(wèn)題，也是員工憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按約定的管理服務(wù)費(fèi)結(jié)賬一次。有利于客戶(hù)集中精力拓展核心業(yè)務(wù)。
員工食堂承包的多種模式
一體化經(jīng)營(yíng)模式
一體化經(jīng)營(yíng)模式打破傳統(tǒng)的飯?zhí)眠\(yùn)作模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的經(jīng)營(yíng)體系，并配合客戶(hù)的不同需求，確保以貼合客戶(hù)的需求方式實(shí)行餐飲管理經(jīng)營(yíng)。即向客戶(hù)租賃場(chǎng)地，公司提供靈活多樣的就餐模式，甲方員工自由選擇公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。
專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行食堂承包管理。對(duì)于企業(yè)而言，選擇有實(shí)力的食堂承包商顯得尤為重要。
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