食堂托管降低運營成本的流程
其實原材料不復雜，安徽食堂托管，無非是進貨、存貨、加工、出售，餐飲食堂托管，即俗稱的進銷存，在每個環(huán)節(jié)進行流程化的設計。原材料送到我們的驗貨中心，進行嚴格的把關驗收，要清楚在餐飲行業(yè)，所有的材料在驗收結束后就是我們自己的責任，在與供應商的溝通合作過程中要嚴格標準。
進到驗收環(huán)節(jié)，就是初加工和儲存環(huán)節(jié)。五常管理，先進先出，毫無疑問，確保損耗率的降低，是非常重要的關鍵點。
接下來是加工環(huán)節(jié)，食堂托管哪家服務好，要進行相關的標準化、規(guī)格化，進行“一料多用”、“廢料精用”的設計流程，在制作的時候提供新鮮的材料給客戶，在出菜的時候要保證到顧客的達到率和新鮮度。
所以我們說在進、存、制作、銷售環(huán)節(jié)每個流程設計清楚，進行標準化，就會方便管控。
食堂托管公司給食堂配送蔬菜需要注意的事項
蔬菜配送要保證價格合理：蔬菜配送實際上也就是想降低成本，蔬菜是季節(jié)性產(chǎn)品，有些蔬菜只有特定季節(jié)才會有，食堂托管承包公司，其他季節(jié)都沒有，這些蔬菜在供不應求的情況下價格就比較昂貴，這就需要蔬菜配送公司能夠合理的制定蔬菜的價格，根據(jù)市場的變動來進行合理的調(diào)節(jié)，1好是在普遍的價格范圍之內(nèi)浮動。盡量優(yōu)化配送方式，減少資源的浪費，保證穩(wěn)定的供應鏈，能夠按照食堂的要求按時完成配送，保證價格的合理公道。
蔬菜配送應該做好品質(zhì)管理：蔬菜在配送過程中難免有損耗，總會碰到各種問題，會引起客戶的不滿.為了滿足客戶的需求，各個蔬菜配送公司都會對食材的品質(zhì)進行嚴格的憑證控制。
食堂托管的托管標準是什么呢？
質(zhì)量有標準：簽訂食堂承包責任制度，食材配送小編說有效的分工管理，實行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。
還有一個方面，就是就餐員工的管理，工廠內(nèi)的員工人數(shù)很多，所以對于就餐時間一定要設置好就餐時間，就餐紀律，應該按照時間就餐，按先后順序排隊就餐。在就餐完畢之后，將餐具送到指1定地點。要特別說明，禁止員工在食堂內(nèi)吸煙、打鬧和大聲喧嘩，以免打擾到別的員工就餐
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
