什么是食堂承包?
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后食堂承包選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包早起于1958年夏秋之間,當時稱作“公共食堂”由政府組織。食堂承包那是政治瘋狂來臨時,工地食堂承包價格,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了,所以食堂承包興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很“興旺”。








食堂承包,幫你解決后勤管理難題
1、多元化食堂承包管理 定制個性化服務
提供個性化食堂承包就餐形式,貼心熱情滿足不同餐飲需求;
多元化承包服務方案,大眾化、量販式、自1選餐、固定餐等食堂承包就餐模式適應不同餐飲需求;
根據(jù)客戶早中晚餐、夜宵的就餐時間,保證按時正常開餐,制作美味兼具特色的北方風味,豐富不同地域人群的口味。
2、原材料新鮮 確保食堂食品的安全
蔬菜基地+食材配送中心,統(tǒng)一采購,學校食堂承包公司,統(tǒng)一配送;
干貨、調料、糧油、肉制品等定點采購,具合格檢測報告;
從源頭確保食材安全新鮮,放心品味美食。


食堂承包如何提高菜肴質量?
原料質地。質地老,含淀粉多,纖維素含量高水分少的食物。如:土豆、藕、芋頭、山藥、菱角米等,一般適宜采用燒、煮、燜、炸等高溫長時間加熱的烹調方法;相反,質地嫩,維生素含量高的新鮮蔬菜類,如菠菜、芹菜、韭菜等,中學食堂承包,一是放在后炒,二是放鹽的時間不宜過早,三是火大火猛,速炒速成,合肥食堂承包,四是無論炒中還是炒后都不宜加蓋,以免葉類變黃,缺乏品相。

