員工食堂承包的模式
全程外包模式也即全承包模式
甲方提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及人員住宿場(chǎng)所,食堂承包公司墊1資經(jīng)營(yíng),定期向客戶進(jìn)行結(jié)算。他們用專業(yè)化的隊(duì)伍進(jìn)駐,規(guī)范化的操作流程,保證高質(zhì)量、高效率、低成本的伙食供給。這種模式是無(wú)需企業(yè)進(jìn)行太過(guò)復(fù)雜的管理,只需提供就餐飯卡給員工,哪有食堂承包,員工憑飯卡就餐,按月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬一次。








什么是食堂承包?
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,然后食堂承包選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包早起于1958年夏秋之間,當(dāng)時(shí)稱作“公共食堂”由政府組織。食堂承包那是政治瘋狂來(lái)臨時(shí),農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒(méi)有效力了,所以食堂承包興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動(dòng)中的一項(xiàng)。人們?cè)诠彩程妙I(lǐng)饅頭,校園食堂承包,吃飯,食堂剛開始的時(shí)候很“興旺”。


承包高校食堂后,應(yīng)如何做好食堂管理?
能力為上:傳統(tǒng)的食堂管理模式,食堂承包費(fèi)用,更多的還是家族式管理。這種管理模式,主要是在各個(gè)管理職位上,安排一些家族人士或者朋友,從而保證整個(gè)管理模式的可靠性。但是,家族式管理的弊端比較明顯,那就是工作能力不一。有些人的工作能力較強(qiáng),合肥食堂承包,能夠很好的完成上級(jí)安排下來(lái)的任務(wù)。但是,工作能力不強(qiáng)的人,則不能很好的完成上級(jí)指派下來(lái)的任務(wù)。不僅如此,家族式的食堂管理模式還比較容易滋生一些腐1敗的行為。從而長(zhǎng)久下去,食堂的管理必然會(huì)變得十分的艱難。
所以,在食堂管理這一塊,更多的應(yīng)該是以能力衛(wèi)生。通過(guò)選用一些能力更強(qiáng)的人,從而來(lái)提高整個(gè)管理流程的流暢性和效率,降低一些不必要問(wèn)題的出現(xiàn)。

