員工食堂承包的多種模式
一體化經(jīng)營(yíng)模式
一體化經(jīng)營(yíng)模式打破傳統(tǒng)的飯?zhí)眠\(yùn)作模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的經(jīng)營(yíng)體系，并配合客戶的不同需求，哪里有學(xué)校食堂承包，確保以貼合客戶的需求方式實(shí)行餐飲管理經(jīng)營(yíng)。即向客戶租賃場(chǎng)地，公司提供靈活多樣的就餐模式，甲方員工自由選擇公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。
專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行食堂承包管理。對(duì)于企業(yè)而言，醫(yī)院食堂承包，選擇有實(shí)力的食堂承包商顯得尤為重要。
食堂承包后餐飲具的清洗、消毒須按規(guī)定程度進(jìn)行：
1)一清：將食具上的食物殘?jiān)謇淼簟?/p>
2)二洗：將食具放于放有洗滌液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。
3)三過(guò)：用干凈的水將附在食具上的洗滌劑再次沖洗干凈。
4)四消毒：洗凈的食具須按煮沸或蒸氣消毒保持100℃10分鐘以上，紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
5)五保潔：消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
食堂承包，幫你解決后勤管理難題
1、多元化食堂承包管理 定制個(gè)性化服務(wù)
提供個(gè)性化食堂承包就餐形式，貼心熱情滿足不同餐飲需求；
多元化承包服務(wù)方案，大眾化、量販?zhǔn)健⒆?選餐、固定餐等食堂承包就餐模式適應(yīng)不同餐飲需求；
根據(jù)客戶早中晚餐、夜宵的就餐時(shí)間，保證按時(shí)正常開(kāi)餐，制作美味兼具特色的北方風(fēng)味，餐飲食堂承包，豐富不同地域人群的口味。
2、原材料新鮮 確保食堂食品的安全
蔬菜基地+食材配送中心，統(tǒng)一采購(gòu)，馬鞍山食堂承包，統(tǒng)一配送；
干貨、調(diào)料、糧油、肉制品等定點(diǎn)采購(gòu)，具合格檢測(cè)報(bào)告；
從源頭確保食材安全新鮮，放心品味美食。
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