食堂托管管理的法寶
基本原則:堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,堅(jiān)持熱情溫馨的服務(wù),堅(jiān)持整潔衛(wèi)生的環(huán)境,堅(jiān)持物超所值的價(jià)位。
突出:樹立品牌,穩(wěn)中求進(jìn)的盈利態(tài)勢;員工是企業(yè)的財(cái)富,穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)和工作方法,為顧客及服務(wù)奉獻(xiàn)的心態(tài)。
留住客源:服務(wù)先行的主導(dǎo)思想,建立以顧客為中心的經(jīng)營理念,關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度,嚴(yán)格完善每一個(gè)細(xì)節(jié)。








食堂托管管理的法寶
奇兵制勝:出奇制勝的營銷手段和推廣攻略,食堂托管多少錢,建立行之有效的營銷策略,在本經(jīng)營區(qū)域擴(kuò)大企業(yè)的知名度。
九分等于零:把餐飲管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)按學(xué)科的十分制劃分,在激烈的餐飲市場競爭中,你能夠評得九分,食堂托管選哪家,可能只是在某一個(gè)環(huán)節(jié)脫軌或誤差,那么則面臨著失敗的危險(xiǎn)。
十全十美:出品優(yōu)越,定位精準(zhǔn),獨(dú)具特色,環(huán)境優(yōu)雅,衛(wèi)生安全,文化突出,主題鮮明,服務(wù)上乘,營銷先進(jìn),科學(xué)管理。


食堂托管公司如何做好公司食堂管理?
一、抓好就餐員工數(shù)量登記工作,減少或杜絕食品浪費(fèi)。
食堂一日三餐主副食數(shù)量是根據(jù)就餐員工數(shù)量確定的,只有抓好就餐員工數(shù)量登記工作才能不至于造成飯菜不夠吃或剩余飯菜太多,也只有這樣才能減少浪費(fèi)。從這幾年的情況看,池州食堂托管,就餐員工本人簽字是切實(shí)可行的。
二、多種措施調(diào)動炊事員的工作主動性和積極性。
一是根據(jù)食堂就餐員工數(shù)量確定炊事員名額,工廠食堂托管,對就餐員工多于規(guī)定數(shù)額的炊事員給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì);二是把炊事員工資中的一部分與就餐員工對食堂工作(包括飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、主副食質(zhì)量、服務(wù)程度等)滿意度掛鉤,滿意度高則獎(jiǎng),低則罰。

