食堂托管管理的法寶
基本原則:堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,堅持熱情溫馨的服務,堅持整潔衛(wèi)生的環(huán)境,堅持物超所值的價位。
突出:樹立品牌,穩(wěn)中求進的盈利態(tài)勢;員工是企業(yè)的財富,穩(wěn)定的團隊和工作方法,為顧客及服務奉獻的心態(tài)。
留住客源:服務先行的主導思想,建立以顧客為中心的經(jīng)營理念,中小學食堂托管,關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度,嚴格完善每一個細節(jié)。








食堂托管公司給食堂配送蔬菜需要注意的事項
蔬菜配送應該保證蔬菜的健康安全:有些蔬菜瓜果摘下來就很容易就會出現(xiàn)霉變,合肥食堂托管,腐爛,所以在蔬菜配送運輸?shù)倪^程中,蔬菜配送公司要對蔬菜進行保鮮,而且盡量縮短運輸?shù)臅r間。為了操作蔬菜的新鮮健康和安全,哪里能食堂托管,配送公司一般準備相關(guān)的設備來保證食材的新鮮,比如冷藏室、恒溫室,冷藏室是為了給一些長期冷藏冷凍的食物提供一個環(huán)境,而恒溫室是為了保證食材的恒溫環(huán)境,以至于不讓食材過度的處于低溫環(huán)境而凍壞蔬果。


食堂托管公司如何做好公司食堂管理?
一、抓好就餐員工數(shù)量登記工作,減少或杜絕食品浪費。
食堂一日三餐主副食數(shù)量是根據(jù)就餐員工數(shù)量確定的,只有抓好就餐員工數(shù)量登記工作才能不至于造成飯菜不夠吃或剩余飯菜太多,也只有這樣才能減少浪費。從這幾年的情況看,員工食堂托管,就餐員工本人簽字是切實可行的。
二、多種措施調(diào)動炊事員的工作主動性和積極性。
一是根據(jù)食堂就餐員工數(shù)量確定炊事員名額,對就餐員工多于規(guī)定數(shù)額的炊事員給予適當獎勵;二是把炊事員工資中的一部分與就餐員工對食堂工作(包括飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、主副食質(zhì)量、服務程度等)滿意度掛鉤,滿意度高則獎,低則罰。

