快餐配送產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
快餐配送隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，單位快餐配送費(fèi)用，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)快餐業(yè)的營(yíng)業(yè)額已達(dá)2000億，其中快餐配送餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見(jiàn)餐飲配送業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中充滿生機(jī)。
省時(shí)：快餐配送不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；
省力：快餐配送跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們；
風(fēng)雨無(wú)阻：快餐配送無(wú)論刮風(fēng)下雨，快餐配送餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá)；
衛(wèi)生：快餐配送產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進(jìn)入配送渠道。
快餐配送食材中農(nóng)1藥的檢測(cè)原理
快餐配送目前食菜中毒主要是由有機(jī)磷和氨基甲1酸酯類農(nóng)1藥引起，特別是甲1胺磷易引起急性中毒，合肥新站區(qū)快餐配送，它會(huì)抑制人體中樞和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)中乙酰膽1堿酯酶的活性，快餐配送造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽1堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使人致死?？觳团渌娃r(nóng)1藥殘留速測(cè)法就是基于有機(jī)磷或氨基甲1酸酯類農(nóng)1藥對(duì)膽1堿酯酶的強(qiáng)烈抑制作用，利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性，快餐配送能使顯色劑正常顯色的為安全菜，被抑制不能顯色的表明農(nóng)1藥殘留超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)。
快餐配送中蔬菜輸送過(guò)程中的溫度控制
蔬菜配送流通保鮮對(duì)溫度的要求是不同于蔬菜貯藏溫度要求的。貯藏溫度是針對(duì)某一種蔬菜，快餐配送公司，1大限度保持其品質(zhì)和時(shí)間的溫度條件，每種蔬菜都有其特定的適宜溫度范圍，超出這個(gè)范圍就會(huì)加快蔬菜品質(zhì)變化的進(jìn)程，縮短貯藏時(shí)間。因此貯藏蔬菜是在單一品種較大數(shù)量時(shí)進(jìn)行，并要確保貯藏溫度是該蔬菜適宜的貯藏溫度。而蔬菜配送則是多品種，每一種蔬菜相對(duì)數(shù)量又較小，因此在配送流通過(guò)程中的溫度控制，需要考慮各種蔬菜的保鮮要求，尋找各種蔬菜達(dá)到流通時(shí)間質(zhì)量要求的溫度控制結(jié)合點(diǎn)。
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