食堂托管管理的法寶
基本原則:堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,堅持熱情溫馨的服務(wù),堅持整潔衛(wèi)生的環(huán)境,堅持物超所值的價位。
突出:樹立品牌,穩(wěn)中求進的盈利態(tài)勢;員工是企業(yè)的財富,穩(wěn)定的團隊和工作方法,為顧客及服務(wù)奉獻的心態(tài)。
留住客源:服務(wù)先行的主導(dǎo)思想,建立以顧客為中心的經(jīng)營理念,關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度,嚴格完善每一個細節(jié)。








餐飲管理降低運營成本的技巧
在食品成品管控方面,建議分類管理。財務(wù)核算時對原材料進行類別管控,可以分干貨類、米飯類、海鮮類等,根據(jù)你的餐飲模型設(shè)計品類管理,因為同品類的在進銷存控制上具有一致性,核算也比較清晰。做好分類后,就要做好統(tǒng)一采配、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收的流程,所以有個中央配送還是很有效的控制成本的方法,把灰色收入給隔掉。


食堂托管管理的法寶
奇兵制勝:出奇制勝的營銷手段和推廣攻略,建立行之有效的營銷策略,在本經(jīng)營區(qū)域擴大企業(yè)的知名度。
九分等于零:把餐飲管理的每一個細節(jié)按學科的十分制劃分,在激烈的餐飲市場競爭中,你能夠評得九分,可能只是在某一個環(huán)節(jié)脫軌或誤差,哪有食堂托管公司,那么則面臨著失敗的危險。
十全十美:出品優(yōu)越,定位精準,獨具特色,六安食堂托管,環(huán)境優(yōu)雅,衛(wèi)生安全,食堂托管公司,文化突出,主題鮮明,單位食堂托管,服務(wù)上乘,營銷先進,科學管理。

