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 在學生生活中，有這么一句話“三點一線”，這三點就是宿舍、食堂和教室，由此可以看出食堂在學校中占有重要地位，食堂托管哪家服務(wù)好，如果缺少食堂，學校各項工作必將受到重大影響。食堂托管能夠削減學校成本?，F(xiàn)如今，市場各項物價上漲，人工成本大大增加，而學校食堂不同于社會飯店，定價必須考慮學生的消費水平和接受能力，因此如果進行自營，就必將大大增加了學校的日常開支。而食堂托管公司的出現(xiàn)切好解決了上述矛盾，為學校解除了飲食保障的后顧之憂，大大節(jié)約了人工成本支出。

食堂托管降低運營成本的流程

其實原材料不復(fù)雜，無非是進貨、存貨、加工、出售，即俗稱的進銷存，在每個環(huán)節(jié)進行流程化的設(shè)計。原材料送到我們的驗貨中心，進行嚴格的把關(guān)驗收，要清楚在餐飲行業(yè)，所有的材料在驗收結(jié)束后就是我們自己的責任，在與供應(yīng)商的溝通合作過程中要嚴格標準。

進到驗收環(huán)節(jié)，就是初加工和儲存環(huán)節(jié)。五常管理，先進先出，毫無疑問，確保損耗率的降低，是非常重要的關(guān)鍵點。

接下來是加工環(huán)節(jié)，要進行相關(guān)的標準化、規(guī)格化，食堂托管承包公司，進行“一料多用”、“廢料精用”的設(shè)計流程，在制作的時候提供新鮮的材料給客戶，在出菜的時候要保證到顧客的達到率和新鮮度。

所以我們說在進、存、制作、銷售環(huán)節(jié)每個流程設(shè)計清楚，進行標準化，馬鞍山食堂托管，就會方便管控。

食堂托管管理的法寶

奇兵制勝：出奇制勝的營銷手段和推廣攻略，建立行之有效的營銷策略，在本經(jīng)營區(qū)域擴大企業(yè)的知名度。

九分等于零：把餐飲管理的每一個細節(jié)按學科的十分制劃分，在激烈的餐飲市場競爭中，食堂托管多少錢，你能夠評得九分，可能只是在某一個環(huán)節(jié)脫軌或誤差，那么則面臨著失敗的危險。

十全十美：出品優(yōu)越，定位精準，獨具特色，環(huán)境優(yōu)雅，衛(wèi)生安全，文化突出，主題鮮明，服務(wù)上乘，營銷先進，科學管理。

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