校園食堂托管的標準
保質量：嚴格進貨渠道。質量是企業(yè)的和生命線，食材原料、調味品、優(yōu)質花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供，從源頭杜絕三無產品進校園，保證學生身體健康。嚴格管理制度。采用網(wǎng)格化管理體系進行管控，從進貨到烹飪再到分餐，各環(huán)節(jié)各關鍵點都嚴格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺賬等，安徽食堂托管，責任到人，確保食品安全。
如何提高食堂服務質量，中小學食堂托管，為廣大師生提供好的飲食服務，食堂自營和食堂托管成為眾多高校的選擇。但相較于自營，哪里能食堂托管，托管經(jīng)營可謂是學校好的選擇，食堂托管對學校的發(fā)展有著諸多的意義和好處。食堂托管能滿足學生們高效便捷、批量的飲食供應需要。由于采用的是“大鍋大灶”，多人的流水作業(yè)，所以食堂食品不僅品種繁多且速度快，餐飲食堂托管，故一個食堂一餐可同時接待一兩千學生不成問題。學生從步行到就近食堂，到購餐，再到進餐，再到回寢室總共約需半個小時足矣。
食堂托管采購制度及存儲制度
1、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐1敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中1毒。
2、 采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。
3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
4、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。
5、食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。
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