食堂托管的優(yōu)勢(shì)都表現(xiàn)在哪些方面呢？
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，從道理上來(lái)講，餐館是上班族就餐的良好選擇，但是如果時(shí)間匆忙，著急忙慌的就餐，那么享受美食的期望就會(huì)被大打折扣。眾所周知，對(duì)于餐館來(lái)說(shuō)，大家都知道，食堂飯菜比較干凈便宜。食堂托管的飯占據(jù)了這個(gè)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)食堂還可以根據(jù)季 節(jié)的變化，每周或每月定時(shí)為員工提供特色菜品，在家常菜的基礎(chǔ)上，及時(shí)創(chuàng)新新的菜品，發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，以此來(lái)吸引、刺激大眾的消費(fèi)。現(xiàn)在人們對(duì)于綠色蔬菜的要求都比較高，在食品安全問(wèn)題成為一大問(wèn)題的當(dāng)下，食堂應(yīng)該做好食品安全工作，讓客人吃的健康，吃 的放心。
食堂托管公司如何做好公司食堂管理？
一、抓好就餐員工數(shù)量登記工作，減少或杜絕食品浪費(fèi)。
食堂一日三餐主副食數(shù)量是根據(jù)就餐員工數(shù)量確定的，只有抓好就餐員工數(shù)量登記工作才能不至于造成飯菜不夠吃或剩余飯菜太多，也只有這樣才能減少浪費(fèi)。從這幾年的情況看，就餐員工本人簽字是切實(shí)可行的。
二、多種措施調(diào)動(dòng)炊事員的工作主動(dòng)性和積極性。
一是根據(jù)食堂就餐員工數(shù)量確定炊事員名額，對(duì)就餐員工多于規(guī)定數(shù)額的炊事員給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì);二是把炊事員工資中的一部分與就餐員工對(duì)食堂工作(包括飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、主副食質(zhì)量、服務(wù)程度等)滿意度掛鉤，滿意度高則獎(jiǎng)，低則罰。
食堂是一個(gè)要特別注意衛(wèi)生和食品安全的地方，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不能放松警惕，應(yīng)該嚴(yán)格要求。首先，合肥食堂托管，食堂的工作人員必須具有良好的生理、心理素質(zhì)；食材的購(gòu)買(mǎi)渠道必須正規(guī)，尤其是肉類，必須購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)的食品。確保食堂的干凈、衛(wèi)生、安全。
嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，餐飲食堂托管，吃得舒心。加工操作流程保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤（過(guò)生或過(guò)糊）的飯菜不上柜臺(tái)。
工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生，同時(shí)，食堂托管選哪家，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。
搞好室內(nèi)衛(wèi)生。不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象；保證碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施處理）做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象，確保衛(wèi)生安全。
廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物；其冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物、生熟分開(kāi)、肉類、魚(yú)類、海鮮類等分檔分類保存。工作人員聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬您司的領(lǐng)導(dǎo)尊重各員工的建議，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
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