食堂是一個(gè)要特別注意衛(wèi)生和食品安全的地方，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不能放松警惕，應(yīng)該嚴(yán)格要求。首先，食堂的工作人員必須具有良好的生理、心理素質(zhì)；食材的購(gòu)買渠道必須正規(guī)，尤其是肉類，必須購(gòu)買經(jīng)過安全檢測(cè)的食品。確保食堂的干凈、衛(wèi)生、安全。
嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。加工操作流程保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤（過生或過糊）的飯菜不上柜臺(tái)。
工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，馬鞍山食堂托管，干凈衛(wèi)生，同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，食堂托管承包公司，女的不濃妝艷抹，不留過肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。
搞好室內(nèi)衛(wèi)生。不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象；保證碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施處理）做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象，單位食堂托管，確保衛(wèi)生安全。
廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物；其冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物、生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存。工作人員聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬您司的領(lǐng)導(dǎo)尊重各員工的建議，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
食堂餐飲托管經(jīng)營(yíng)的根本出路—形成自己的特色
快餐配送把餐飲辦出特色，才能在買方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力。才能生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品的特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。在各種檔次餐飲場(chǎng)所林立的今天，墨守成規(guī)的服務(wù)、一成不變的產(chǎn)品，沒有自己的餐飲品牌和特色，就必然會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出去。形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色.而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心理。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐其、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己的特色.顧客就會(huì)慕名而來(lái)。
食堂快餐托管配送市場(chǎng)需求和如何滿足需求是事物矛盾的兩個(gè)方面。任何一個(gè)企業(yè)都面臨若如何了解和解決這一矛盾的問題。隨若社會(huì)生產(chǎn)力水平的提高和技術(shù)更新速度的加快，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣性、復(fù)雜性和易變性的特點(diǎn)。為了能夠在徽烈的竟?fàn)幹姓咀∧_，食堂托管哪家服務(wù)好，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，企業(yè)必須充分利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)和一切條件.采取相應(yīng)的生產(chǎn)方式和市場(chǎng)營(yíng)梢策路，主動(dòng)、充分地滿足市場(chǎng)需求，井終取得消費(fèi)者、企業(yè)和社會(huì)俄體和局部利益的大化。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
