隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高速發(fā)展，我國(guó)正在快速步入老齡社會(huì)，隨之而來的是勞動(dòng)力數(shù)量減少，人力成本增高。如此一系列的轉(zhuǎn)變，員工食堂托管，給餐飲業(yè)帶來的影響也是非常巨大。食堂屬于餐飲業(yè)的一種，自然也難逃其中。食堂的經(jīng)營(yíng)模式也逐步由過去的自營(yíng)向托管、承包、聯(lián)營(yíng)等形式在轉(zhuǎn)變。食堂承包后，食堂托管電話，承包方屬于專業(yè)的餐飲公司，具有完善的組織體系和專業(yè)人員，在菜譜設(shè)計(jì)、輪換、菜品創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)搭配方面都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此，食堂托管后，能夠直接有效地改善食堂用餐人員對(duì)于食堂的用餐體驗(yàn)，同時(shí)，也有助于食堂用餐人員的營(yíng)養(yǎng)用餐。
食堂托管公司給食堂配送蔬菜需要注意的事項(xiàng)
蔬菜配送應(yīng)該保證蔬菜的健康安全：有些蔬菜瓜果摘下來就很容易就會(huì)出現(xiàn)霉變，腐爛，所以在蔬菜配送運(yùn)輸?shù)倪^程中，蔬菜配送公司要對(duì)蔬菜進(jìn)行保鮮，而且盡量縮短運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間。為了操作蔬菜的新鮮健康和安全，配送公司一般準(zhǔn)備相關(guān)的設(shè)備來保證食材的新鮮，比如冷藏室、恒溫室，冷藏室是為了給一些長(zhǎng)期冷藏冷凍的食物提供一個(gè)環(huán)境，而恒溫室是為了保證食材的恒溫環(huán)境，以至于不讓食材過度的處于低溫環(huán)境而凍壞蔬果。
食堂托管標(biāo)準(zhǔn)
食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn)，淮北食堂托管，一般比外賣快餐便宜得多.與目前外賣快餐45%左右的毛利潤(rùn)相比，企事業(yè)單位食堂托管毛利潤(rùn)約為30%;托管學(xué)校食堂的毛利潤(rùn)再低些;然后是工廠食堂，食堂托管哪家好，普遍在10%-20%之間。對(duì)于快餐公司來說，經(jīng)營(yíng)托管食堂其實(shí)很省心，因?yàn)橥泄苁程玫南M(fèi)者人數(shù)幾乎是固定的，一般都在1500人左右，這在簽托管協(xié)議之前通常會(huì)得到確認(rèn)。管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時(shí)間金錢，也在無(wú)形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
