食堂承包,蚌埠餐飲承包,幫你解決后勤管理難題
1、多元化食堂承包管理 定制個(gè)性化服務(wù)
提供個(gè)性化食堂承包就餐形式,貼心熱情滿足不同餐飲需求;
多元化承包服務(wù)方案,大眾化、量販?zhǔn)?、?選餐、固定餐等食堂承包就餐模式適應(yīng)不同餐飲需求;
根據(jù)客戶早中晚餐、夜宵的就餐時(shí)間,保證按時(shí)正常開餐,制作美味兼具特色的北方風(fēng)味,豐富不同地域人群的口味。
2、原材料新鮮 確保食堂食品的安全
蔬菜基地+食材配送中心,統(tǒng)一采購,統(tǒng)一配送;
干貨、調(diào)料、糧油、肉制品等定點(diǎn)采購,餐飲承包多少錢,具合格檢測報(bào)告;
從源頭確保食材安全新鮮,放心品味美食。








如何做好學(xué)校食堂飯?zhí)贸邪?/p>
餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),菜譜內(nèi)容豐富,每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。同時(shí)餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng),待餐廳主管審定后,在餐廳展板公布。對審核認(rèn)為未達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜,餐廳應(yīng)及時(shí)修訂。
食堂采購制度及存儲制度
1、嚴(yán)把采購的質(zhì)量關(guān),預(yù)防和杜絕病從口入,采購員不得采購霉變、蟲蛀、有毒、保質(zhì)期外或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。
2、大批采購主食或副食時(shí)要要求供貨單位(商)提供衛(wèi)生許可證及其它相關(guān)證1件,以便查驗(yàn)。
3、食堂的庫房要做到整齊清潔、分類存放、防鼠防潮。


什么是食堂承包?
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,工廠餐飲承包,然后食堂承包選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包早起于1958年夏秋之間,當(dāng)時(shí)稱作“公共食堂”由政府組織。食堂承包那是政治瘋狂來臨時(shí),農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了,所以食堂承包興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項(xiàng)。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭,吃飯,食堂剛開始的時(shí)候很“興旺”。

