食堂承包商都可以選擇什么模式進(jìn)行承包
全托承包方式
發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
承包方:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年),工廠食堂對(duì)外承包,如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購(gòu)原料,員工食堂承包,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。







食堂承包為什么會(huì)如此受追捧?
食品綠色健康
專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的蔬菜種植基地,及水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng),而且在全國(guó)各地大型農(nóng)副產(chǎn)品基地都有自己的物流采購(gòu)網(wǎng)點(diǎn),品種齊全、價(jià)格實(shí)惠、貨源穩(wěn)定、安全可靠,包退包換、準(zhǔn)時(shí)快捷。不僅如此,安徽食堂承包,他們還擁有多間標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)庫(kù),原料入庫(kù)后實(shí)行計(jì)算機(jī)監(jiān)控和管理;不斷完善倉(cāng)儲(chǔ)制度,根據(jù)不同食品原料的保溫要求進(jìn)行分類儲(chǔ)存,讓不同的食品在科學(xué)的溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。


食堂承包公司如何提升服務(wù)?
現(xiàn)場(chǎng)控制:
所謂的現(xiàn)場(chǎng)控制,就是指對(duì)正在進(jìn)行的食堂服務(wù)所實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,使其程序化、規(guī)范化,并對(duì)意外事件快速完善的處理。主要內(nèi)容有分別是:
(1)服務(wù)程序。
(2)上菜時(shí)機(jī)。上菜時(shí)機(jī)就需要根據(jù)菜肴的烹制時(shí)間、賓客的點(diǎn)餐先后順序、賓客用餐的速度,找食堂承包,有節(jié)奏的上菜。
(3)人力控制。開(kāi)餐期間,實(shí)行分區(qū)責(zé)任制,在固定區(qū)域服務(wù)。然而因?yàn)榭颓樽兓?,主管可以再次分工,做到員工的合理化運(yùn)作。

