食堂托管影響一個餐飲企業(yè)經(jīng)營成功和失敗的因素固然很多，但其中關(guān)鍵的因素就是市場定位.餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場調(diào)查和分析的基礎(chǔ)上.根據(jù)市場、消費(fèi)者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本快餐店可行的定位，做到快餐店產(chǎn)品、服務(wù)的定位與消費(fèi)者的要求相吻合，就餐環(huán)境和顧客要求的水平相吻合。同時在市場定位上要突破單一性。力求多層次.即既要有主導(dǎo)性的定位，也要有非主導(dǎo)性的定位?？觳偷暝谶x擇主要日標(biāo)市場的同時，還要從實際出發(fā)選擇多個細(xì)分市場作為快餐店的可爭奪市場，盡可能地滿足幾個消費(fèi)群體的需求。
什么是食堂托管“五餐保證法”？
明廚亮餐：經(jīng)過明廚亮餐，校園將后廚每一道加工程序全通明展現(xiàn)，食堂托管電話，讓每一位家長都能經(jīng)過平臺，安徽食堂托管，運(yùn)用信息化手法，遠(yuǎn)程了解校園食堂后廚操作全過程，讓學(xué)生廚房變得愈加陽光通明。
家長品餐：拉近家校之間的距離，讓家長參加到校園食品安全辦理中來。經(jīng)過不定期宣布邀請，食堂托管公司，讓家長們隨時到校了解食品加工狀況，請家長來嘗一嘗，大型食堂托管公司，讓家長成為校園餐飲質(zhì)量代言人。一起打破校園運(yùn)用學(xué)生餐費(fèi)補(bǔ)助小食堂的“潛i規(guī)則”，取締“特權(quán)餐廳”，做到師生同餐，讓學(xué)生的利益i大極限得以保證，維護(hù)校園杰出的就餐環(huán)境。
越來越多的學(xué)校選擇將其學(xué)校食堂外包，學(xué)校食堂因為人數(shù)多也成為眾多食堂外包公司開發(fā)的目標(biāo)。但學(xué)校食堂有其獨特性，很多剛?cè)胄械膱F(tuán)餐公司對學(xué)校食堂的管理還不是很熟練，其結(jié)果常常不能使學(xué)校師生滿意。學(xué)校食堂承包往往有更高的餐飲要求，對餐飲管理水平也更高。隨著社會教育的發(fā)展學(xué)校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，成為了其熱門的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經(jīng)營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承包的過程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營模式是十分需要注意的，因為只有這樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營定位的不準(zhǔn)確所帶來的一系列問題。
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