校園食堂托管的標準
保質(zhì)量：嚴格進貨渠道。質(zhì)量是企業(yè)的和生命線，食材原料、調(diào)味品、優(yōu)質(zhì)花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供，從源頭杜絕三無產(chǎn)品進校園，保證學生身體健康。嚴格管理制度。采用網(wǎng)格化管理體系進行管控，從進貨到烹飪再到分餐，各環(huán)節(jié)各關(guān)鍵點都嚴格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺賬等，責任到人，確保食品安全。
國內(nèi)不少餐飲機構(gòu)都是采用的同一和分散采購結(jié)合的體例，食堂托管電話，對于價值比較高、關(guān)鍵性的物質(zhì)進行同一的管控。同一采購能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模效應，降低采購成本。而對于區(qū)域內(nèi)需求量比較小的消費品以及天天可能都必要的菜品可以進行區(qū)域性采購。飯?zhí)贸邪?，食堂托管選哪家，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責;食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象，應當要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。
如何提高食堂服務質(zhì)量，為廣大師生提供好的飲食服務，食堂自營和食堂托管成為眾多高校的選擇。但相較于自營，托管經(jīng)營可謂是學校好的選擇，食堂托管對學校的發(fā)展有著諸多的意義和好處。食堂托管能滿足學生們高效便捷、批量的飲食供應需要。由于采用的是“大鍋大灶”，合肥食堂托管，多人的流水作業(yè)，所以食堂食品不僅品種繁多且速度快，故一個食堂一餐可同時接待一兩千學生不成問題。學生從步行到就近食堂，到購餐，再到進餐，再到回寢室總共約需半個小時足矣。
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